Hefe selbst vermehren – altes Wissen wieder rausgekramt
Zur Zeit ist es ja sehr schwierig geworden, Hefe zu bekommen. Da habe ich mich erinnert, dass mir mein Großvater früher mal erzählt hat, wie er im Krieg unsere Bäckerei am Laufen gehalten hat. So war es, als die Bäckerei im Krieg nach Bad Bergzabern ausgelagert...
Tarte tatin aux figues fraîches – Tarte Tatin mit frischen Feigen
Dieses Jahr hängt unser Feigenbaum über und über voll mit Feigen, die Vögel und Wespen klauen zwar eifrig reife Feigen, aber es bleiben noch genug zum Verarbeiten übrig und so habe ich heute mal eine Tarte Tatin mit frischen Feigen gebacken. Dazu habe ich lecker...
Apfellikör – die reiche Ernte 2018 wird verarbeitet
Vor 25 Jahren, zur Geburt unserer Tochter, bekamen wir von einer Mitbewohnerin bei uns im Haus, in dem wir damals wohnten, ein kleines Apfelbäumchen geschenkt. DIeser wuchs dann viele Jahre in einem großen Container im Hof mitten in der Innenstadt und brachte uns da...
Den Sommer eingefangen – Chutney aus Chili und Tomaten
So langsam geht der Traumsommer 2018 zur Neige und es wird Zeit, die vielen Köstlichkeiten, die in unserem Garten herangewachsen sind, zu ernten und zu verarbeiten. Ende letzten Jahres bekam ich seltene Sämereien von Chilis und Tomaten, die ich Anfang des Jahres...
