Den Sommer eingefangen – Gewürzöle selbst gemacht
Ingwer Öl 400 ml Rapsöl 1 Ingwerknolle Ingwer in feine Stücke schneiden und mit 400 ml Rapsöl aufgießen und mindestens für 4 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen. Dann das fertige Öl durch ein Sieb in Flaschen füllen. Ingwer eignet sich wunderbar zum...
Hefe selbst vermehren – altes Wissen wieder rausgekramt
Zur Zeit ist es ja sehr schwierig geworden, Hefe zu bekommen. Da habe ich mich erinnert, dass mir mein Großvater früher mal erzählt hat, wie er im Krieg unsere Bäckerei am Laufen gehalten hat. So war es, als die Bäckerei im Krieg nach Bad Bergzabern ausgelagert...
Tarte tatin aux figues fraîches – Tarte Tatin mit frischen Feigen
Dieses Jahr hängt unser Feigenbaum über und über voll mit Feigen, die Vögel und Wespen klauen zwar eifrig reife Feigen, aber es bleiben noch genug zum Verarbeiten übrig und so habe ich heute mal eine Tarte Tatin mit frischen Feigen gebacken. Dazu habe ich lecker...
Apfellikör – die reiche Ernte 2018 wird verarbeitet
Vor 25 Jahren, zur Geburt unserer Tochter, bekamen wir von einer Mitbewohnerin bei uns im Haus, in dem wir damals wohnten, ein kleines Apfelbäumchen geschenkt. DIeser wuchs dann viele Jahre in einem großen Container im Hof mitten in der Innenstadt und brachte uns da...
