Heute möchte ich dir mal von meiner liebsten Tradition an Ostern erzählen. Ich denke, jede Familie, egal ob klein oder groß, hat zu Ostern bestimmte Rituale oder Traditionen, wie z.B. am Gründonnerstag
Spiegelei mit Spinat, Karfreitag nur Fisch und am Ostersonntag bei schönen Wetter die Nester im Garten oder Wald verstecken.
Spiegelei mit Spinat, Karfreitag nur Fisch und am Ostersonntag bei schönen Wetter die Nester im Garten oder Wald verstecken.
Meine liebste Ostertradition ist eine, die ich vor nunmehr 15 Jahren mit meinem Papa gestartet habe, als wir nach Schifferstadt zogen.
Jeden Gründonnerstag haben wir zwei uns in meiner Küche getroffen und eine riesen Ladung Osterlämmer gebacken, die wir dann an liebe Freunde und Bekannte verschenkt haben.
Osterlämmer aus Bisquit, wir lieben sie, das ist pures Glück, für das es nur drei Zutaten braucht:
10 Eier (Größe M)
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400 g Zucker
Zucker
400 g Mehl
Mehl
Zubereitung ist ganz einfach, die Eier und den Zucker in eine Rührmaschine geben und ca. 30 Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, weiße Masse entsteht.
Dann das gesiebte Mehl vorsichtig unterheben, damit die Eimasse nicht zusammen fällt. Die Formen zu 3/4 füllen und dann in den 200° vorgeheizten Ofen geben und für ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Ich backe die Lämmer in den traditionellen Formen, die schon meinem Opa gehört haben. Am schönsten finde ich das sitzende Lamm und den Hasen. Diese Formen haben nun fast 90 Jahre auf dem Buckel, aber die Lämmer lassen sich so super leicht lösen, ich brauche nur ein bißchen Trennwachs und kein Ohr geht verloren.
Das System der Formen ist ganz einfach, es gibt ein Unterteil und ein Oberteil, diese beiden werden mit „Füßchen“ zusammengesteckt. So können sie gut gefettet werden und ich komme in alle Ecken. Nach dem Backen einfach die Form öffnen und das Lamm schlupft einfach raus.
Die über 100 Jahre alten Formen
Ich liebe diese Tradition, die ich nun leider seit 3 Jahren alle begehe, aber ich bin mir ganz sicher, wenn ich backe, Papa und Opa sind bei mir und schauen mir über die Schulter, damit die Lämmer
auch wirklich so fluffig leicht gelingen, wie einst mit ihnen.
auch wirklich so fluffig leicht gelingen, wie einst mit ihnen.
Lämmchen
Dieses sitzende Lamm ist meine Lieblingsform,
Hase
den Hasen mag ich auch sehr gerne.
Später kommt meine Mama vorbei und holt einen Schwung, damit wir alle unsere Freunde mit leckeren Lämmchen beglücken können.
Danke an euch beiden, ihr wart tolle Bäcker, die heute nur noch schwer zu finden sind.
