Leckeres im Winter – Schnelles Rotkraut Rezept #Börner #Gewinnspiel

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Wir essen immer und gerne viel Gemüse und dabei achte ich, dass es saisonal und heimisch ist. Im Winter steht bei uns oft und gerne Rotkraut auf der Karte und heute verrate ich dir unser liebstes Rezept.

Als Hilfsmittel habe ich mir von Börner Germany den super scharfen V5-Hobel Powerline und den Multimaker dazu genommen, damit ist der Kohlkopf und alle anderen Zutaten Ruck Zuck dank der höhenverstellbaren Einschüben mit unterschiedlichen Schnittarten klein gehobelt.

Für mein Rotkraut Rezept brauchst du folgende Zutaten:

  • 1 Rotkohlkopf
  • 1-2 Äpfel
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Stange Zimt
  • 1 Sternanis
  • 2 Kardamonkapseln
  • 3 Nelken
  • 5 Wacholderbeeren
  • 0,5 l Apfelsaft oder schwarze Johannisbeersaft
  • 1 El Balsamico-Essig

Zubereitung:

  • Den Rotkohlkopf, die Äpfel und die Zwiebeln mit dem V5 Powerline Hobel mit dem Messereinschub 3,5 mm in feine Streifen hobeln, ich habe alles direkt in den Multimaker gehobelt, da hat der V5 Powerline guten Halt und ich kann direkt mit dem Marinieren des Krauts beginnen.

  • Zu dem gehobelten Gemüse kommt jetzt der Saft (mit dem Johannisbeersaft wird das Rotkraut würziger, mit dem Apfelsaft süßer, beide Varianten mögen wir gerne)
  • Den Essig dazu geben, er wird dafür sorgen, dass dein Rotkraut die rote Farbe behält.
  • Nun die Gewürze im Mörser anmörsern und in einen kleinen Teebeutel geben und dazu geben.

  • Nun den Topf fest verschließen und für 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Sehr praktisch beim Multimaker, mit dem Vakuumdeckel ist dieser fest verschlossen und kann so direkt in den Kühlschrank gegeben werden.

  • Nach 24 Stunden das Rotkraut in einen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen
  • einmal aufkochen lassen und dann für 15 – 30 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, je nachdem, wie knackig du das Rotkraut möchtest.

Und schon ist das leckere Rotkraut einsatzbereit und fertig, sieht es nicht lecker aus?

Und jetzt kommt das beste, ich darf einmal dieses tolle Set ( V5-Hobel Powerline und den Multimaker) in der Farbe deiner Wahl an dich verlosen.

Die Teilnahme ist ganz einfach :

  1. Folge mir auf Facebook, Instagram, Pinterest, Google+ oder direkt auf dem Blog  „Blog via Mail abonnieren“ (bitte jeweils Usernamen hinterlassen)
  2. Folge Börner auf Facebook.
  3. Verrate mir in einem Kommentar, „Welche Farbe hättest du den gerne?“
  4. Am 20.12.17 gebe ich die Gewinner hier bekannt, also unbedingt vorbeischauen :). Wenn Du Deine E-Mail Adresse angibst, bekommst Du als Gewinner auch eine E-Mail von mir.

Teilnahmebedingungen findest du hier.

Das Gewinnspiel beginnt JETZT und endet am 19.12.17

Pidufo und ich drücken alle Pfoten und Daumen und wünschen dir viel Glück, vielleicht liegt schon unter deinem Christbaum dieser tolle Gewinn 🙂

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